100 % végétal · sans lait · sans œuf
Restaurant véganeLausanne
Le plus simple pour savoir ce qui est servi ou passer commande : le téléphone.
Au menu
Dans l'assiette
Ce qui change
L'assiette du jour
À midi, en semaine, une proposition courte qui suit le maraîcher.
La cuisine
La journée d'une cuisine végétale
Une cuisine sans produit animal commence plus tôt : les légumineuses trempent la veille, et tout le reste tourne autour.
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Le maraîcher
Ce que le maraîcher a récolté décide de ce qu'on sert à midi. C'est pour ça que l'assiette du jour ne s'écrit jamais la veille.
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Le trempage
Légumineuses trempées, bouillons, purées d'oléagineux, légumes taillés : tout est prêt avant que le premier client pousse la porte.
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Le coup de midi
Tout part en même temps, et il faut que tout tombe juste. Un mot avant, et l'assiette vous attend.
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L'entre-deux
On remet les bacs au frais, on trie ce qui se garde, on recompte les restes, et on repart pour le soir.
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Le soir
Plus long et plus calme : c'est le moment de ceux qui s'attardent, et celui où l'on prend le temps.
Les heures de la cuisine
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
- Mercredi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
- Jeudi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
- Vendredi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 23:00
- Samedi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 23:00
- Dimanche
- 11:30 – 15:00
En images
Le lieu
Nous joindre
Contact
Pour une place, une commande ou un repas de groupe : appelez.
Coordonnées
- Téléphone
- 0XX XXX XX XX
- Adresse
- Rue de l'Exemple 1, 0000 Lausanne
- contact@XXXXX.ch