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Main tenant une pelle en bois qui enfourne une pizza dorée devant les braises rouges d'un four à bois en briques

Four à bois · napolitaine · calzone

PizzeriaSion

Le plus simple pour réserver une table ou passer commande : le téléphone.

Au menu

À table

Ce qui change

Le menu du jour

À midi, en semaine, une proposition courte qui suit le marché.

Ce qui ne change pas

Pizza au salami, lanières de poivron rouge et basilic sur une planche ronde, croûte boursouflée, table en bois sombre

Le service

La journée d'un restaurant

Une journée de restaurant n'est pas une journée continue : elle est coupée en deux services, et tout le reste tourne autour.

  1. La pâte

    Elle se prépare longtemps avant le service et prend son temps à lever. C'est elle qui décide de tout le reste, et elle ne se bâcle pas.

  2. La mise en place

    Les fonds, les sauces, les garnitures, les tables dressées : tout est prêt avant que le premier client pousse la porte.

  3. Le service de midi

    Tout part en même temps, et il faut que tout tombe juste. C'est aussi pour ça qu'on aime savoir à l'avance que vous venez.

  4. La remise en ordre

    La salle se redresse, la cuisine se nettoie, on recompte ce qui reste, et on repart pour le soir.

  5. Le service du soir

    Plus long, plus calme, plus bavard. C'est le moment des tables qui s'attardent — et celui où l'on prend le temps.

Les heures de la maison

Lundi
Fermé
Mardi
11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
Mercredi
11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
Jeudi
11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
Vendredi
11:30 – 14:00 · 18:00 – 23:00
Samedi
11:30 – 14:00 · 18:00 – 23:00
Dimanche
11:30 – 15:00

En images

La table

Mains farinées façonnant des pâtons sur un plan de travail en bois couvert de farine, vue de dessus
Pizza crue garnie de tomate, de tranches de mozzarella, de fromage râpé et de feuilles de basilic sur un tapis de cuisson perforé
Deux mains étirant un disque de pâte à pizza au-dessus d'un plan de travail fariné
Gueule d'un four à bois en briques : bûches en flammes et braises rouges sur la sole, fond noir
Rouleau en bois posé sur une abaisse de pâte farinée, boule de pâte et tomates en arrière-plan sur une planche
Pizzaiolo en tablier gris glissant la pelle sous une pizza à la roquette, deuxième pizza posée sur le comptoir

Réserver

Contact

Pour une table, une commande ou un repas de groupe : appelez.

Coordonnées

Téléphone
0XX XXX XX XX
Adresse
Rue de l'Exemple 1, 0000 Sion

Les heures de service sont plus haut, avec la journée.