Menu dégustation · service à l’assiette · cave
RestaurantVufflens-le-Château
Le plus simple pour réserver une table ou passer commande : le téléphone.
Au menu
À table
Ce qui change
Le menu en plusieurs services
Une suite de services, composée autour de ce que le marché donne.
Le service
La journée d'un restaurant
Une journée de restaurant n'est pas une journée continue : elle est coupée en deux services, et tout le reste tourne autour.
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Le marché
Ce qu'on trouve le matin décide de ce qu'on sert à midi. C'est pour ça que la carte du jour ne s'écrit jamais la veille.
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La mise en place
Les fonds, les sauces, les garnitures, les tables dressées : tout est prêt avant que le premier client pousse la porte.
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Le service de midi
Tout part en même temps, et il faut que tout tombe juste. C'est aussi pour ça qu'on aime savoir à l'avance que vous venez.
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La remise en ordre
La salle se redresse, la cuisine se nettoie, on recompte ce qui reste, et on repart pour le soir.
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Le service du soir
Plus long, plus calme, plus bavard. C'est le moment des tables qui s'attardent — et celui où l'on prend le temps.
Les heures de la maison
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
- Mercredi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
- Jeudi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
- Vendredi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 23:00
- Samedi
- 11:30 – 14:00 · 18:00 – 23:00
- Dimanche
- 11:30 – 15:00
En images
La table
Réserver
Contact
Pour une table, une commande ou un repas de groupe : appelez.
Coordonnées
- Téléphone
- 0XX XXX XX XX
- Adresse
- Rue de l'Exemple 1, 0000 Vufflens-le-Château
- contact@XXXXX.ch